<p>養豬是台灣農村的重要副業，其主要是蛋白質飼料。台糖在製糖過程中會有糖蜜副產品，而糖蜜具豐富營養素，適合培養酵母，而成為豐富的蛋白質來源。因此台糖投資興建酵母飼料工廠，並將酵母粉與其他農作物混合，而成為飼料。照片中所見為當時的雲林縣長廖禛祥、議長林恆生陪同國民黨省黨部主任委員李煥參訪台糖正興蔗作研究班的共同養豬坊。當時的台糖已將養豬發展成副業，並且利用台糖自家的副產品做規模飼養，除了賣豬，還可以賣飼料。</p><p>台糖從民國40年開始飼養豬隻，民國52年養豬事業正式納入台糖農務行政系統，民國56年後擴大養豬計畫，養豬量大增，成為具規模的養殖場，從此台糖在養豬事業日益擴張，成為全國養豬的企業大戶。對此鄉土文學作家宋澤萊曾有過批評，他提到過去在農村裡每戶農家都會養幾頭豬，但是台糖這種大規模的養豬方式讓農家養豬無利可圖，等於是剝奪了農家的生計。豬隻養殖有不僅是肉品市場供需的問題，也牽涉到後來發展出來的環境意識，究竟宋澤萊的看法是對是錯，也許很難找到一個絕對的答案。</p>