枋南村新莊開山宮廟內除了奉祀「開山聖侯—大伯爺公」，也就是介之推外，亦同時供奉「伏魔大帝—鍾馗」。據當地耆老所述，本庄原是人口相當多的大聚落，故稱為「大新莊」，後來因為鄰近「大廟窟」械鬥激烈，傷亡慘重，導致瘟疫橫行而沒落敗庄。根據昭和8年（1933）「臺南州祠廟名鑑」記載，開山宮曾由鐘開元、鐘來壽兩人為首發起改建，並在光緒11年（1885）全數完工，後在光緒19年（1893）再次修繕。

舊庄開山大帝現存最久遠的文物是一塊以砂岩刻製的石碑，上面額刻「開山大帝祀典」6個大字。石碑過去2、30年來一直遭到棄置於開山大帝廟後方，詢問周遭居民耆老是何緣故，眾人卻閃爍其詞。由於「開山大帝祀典」碑因長年遭到棄置，導致嚴重風化，漫滅的碑文僅剩幾個不多能辨識的字樣。還好早年有拓碑，內文記載清朝嘉慶年間，購買香火田寄付予「開山大帝—介之推」，作為「大伯爺公」神祇、廟宇以及祭典所需之香火田碑記。

日治時期由相良吉哉所纂輯的「臺南州祠廟名鑑」中對「斗六郡」和「虎尾郡」的文獻載錄，以及戰後由仇德哉所編纂出版的「臺灣廟神傳」的考證，清楚記載當時大埤庄境內的「開山大帝廟」以及崙背庄的「開山聖侯」兩座廟都是祭祀介之推。「介之推」，或又可名之為「介子推」，是中國歷史上東周春秋時期晉國忠臣。

臺灣民間信仰體系神祇中，對於「開山大帝」為何方神聖，除非是居住的莊落有祀奉該神祇，不然多數皆不曉得。這裡要提一個春秋時期的歷史人物介之推，介之推的故事，多數人都耳熟能詳。晉公子重耳出逃，返國登位後，陪同的眾臣都分封官職，唯獨遺漏掉了介之推。待有人提醒晉文公後，介之推卻自認無功，於是帶著自己母親隱入緜山，最後卻以悲劇收場。