<p>這張攝於雲林縣經濟農場門口的照片只能當作回憶來看了，當時年輕帥氣的技師陳守宜現在已經85歲，成為雲林咖啡界的耆老，不過老驥伏櫪，志在千里，雖然很早就因為斗六咖啡工廠停工而離開烘焙技師一職，但多年來陳守宜仍自己烘咖啡豆，烘豆技術自然也一日千里。</p><p>照片中左二陳守宜，左三場長司機，其他二人則是經濟農場員工親友來訪，趁著機會在雲林縣經濟農場門口前攝影留念。陳守宜自嘲到咖啡工廠擔任烘焙技師，主管咖啡製程與管控就像是摸著石頭過河。學機械出身的他跟工廠內那台巨無霸烘豆機沒有什麼淵源，當然也不是烘咖啡豆的專家，臨危授命就一頭栽進去了。</p><p>當時的斗六咖啡工廠承載許多人的期待和希望。在咖啡工廠設立的幾年前巴西的咖啡歉收，國際咖啡價格大漲，而台灣又急缺外匯，因此咖啡豆種植與咖啡加工外銷成為台灣賺取外匯的希望。只是巴西復原的很快，而且其他國家大規模栽種咖啡的產量也跟著出來，沒幾年國際咖啡價格又回到正常水準。台灣的咖啡不敵國際競爭，最後斗六咖啡工廠也以停工收場，而這張照片也成為咖啡工廠一絲絲的遺憾。</p>