<p>石龜溪位於斗南鎮的南邊，這裡是斗南的米糧穀倉，有著放眼無際的稻田，全盛時期，石龜溪聚落內曾有過6家碾米廠（3大3小），現僅存1家新大豐碾米廠。</p><p>新大豐碾米廠的前身為「大豐碾米工廠」，創辦人是本地的殷戶李瑞焜先生，其不僅是個生意人，也是一個飽學文人。大豐碾米工廠於民國38年設立之初，有10位合夥的股東，李瑞焜先生為了砥礪股東員工和維護商譽，曾用毛筆寫下「切防十關」，落款時間為1951年(民國40年)1月。</p><p>這十關分別是：買賣是否錯盤（投資標的）、款項是否減差（帳目清楚）、賬目是否誤記（帳目清楚）、放賒是否失妥(帳款出入)、檢驗是否不真（品質維護）、秤量是否看謬（信用公道）、調製是否劣拙（品質維護）、碾精是否過度（品質維護）、整頓是否荒廢（環境維護）、出入是否偏私（帳目清楚）。</p><p>當然，這十關也可替換成其他的行業，有了良好的知識和態度，生意便可以做得久久長長。</p>