廖廍仔莊位於斗六巿南方石牛溪北岸，和南岸的柴裡莊互相遙望著，廖廍仔莊顧名思議為廖家糖廍所在地。隨著世界貿易體系的興起，吃糖是奢華與高貴的象徵，糖價居高不下，製糖利潤極為豐厚，可說是當紅子雞，想要發大財的農民紛紛投入這個種甘蔗製糖行列。