<p>王益豐，現為雲林縣口湖漁類生產合作社總經理，其整個合作社所生產的台灣鯛養殖面積、產量及外銷量等皆為全台第一。此外，王益豐不僅將鯛魚片賣到各國，還把原本廉價的魚鱗，研發變身成膠原蛋白及眼角膜，更研發成魚眼玻尿酸、鯛魚翅及魚皮革等，創造逾12億元的年產值，因而獲得鯛魚王子的稱號。</p><p>王益豐從小便跟著父親、祖父在魚塭或工廠幫忙，過往以草蝦、文蛤和鰻魚等魚類為主。民國75年，韋恩颱風襲擊口湖鄉，沿海一帶引發海水倒灌、鰻魚大量流失，損失慘重，才開始改養台灣鯛。他看長輩辛苦卻因傳統養殖風險極高，希望能改善提升整體價值，因此於民國94年大學畢業、服完兵役後，返鄉接手事業。</p><p>王益豐所學為大業大學的食品加工科系，在就學期間即已發揮所長、自行創業，因此在台灣鯛養殖事業上得心應手，加上因緣際會下，與日本企業老闆遠藤三男、成功大學研究發展基金會等皆有合作機會，使得台灣鯛聲名遠播，擁有無限可能。</p>