王益豐，現為雲林縣口湖漁類生產合作社總經理，其整個合作社所生產的台灣鯛養殖面積、產量及外銷量等皆為全台第一。此外，王益豐不僅將鯛魚片賣到各國，還把原本廉價的魚鱗，研發變身成膠原蛋白及眼角膜，更研發成魚眼玻尿酸、鯛魚翅及魚皮革等，創造逾12億元的年產值，因而獲得鯛魚王子的稱號。