西螺有多家百年以上的醬油工廠，其中莊義成醬園尤其知名，因為其第二代莊昭典受命組織與負責虎尾醬油工業統制株式會社，做台南洲斗六、虎尾、北港三郡的醬油生產與銷售。正因為這個機會，也讓莊昭典學會機械生產以及日式醬油的製作，使得莊義成醬園在戰後是當時唯一一家可以生產兩種不同醬油的廠商。<br>不過雖是百年老店，但遇到化學醬油快速的竄起，一時之間也措手不及，再加上台灣當時正積極申請要加入WTO，許多傳統產業面臨新局勢的衝擊，經濟部在當初即積極規劃輔導業者另闢觀光工廠一途。當時已改名為丸莊醬油的莊義成醬園是西螺地區最早成立觀光工廠，教導遊客去分辨釀造醬油與化學醬油間的差異性，藉此提高銷售以及塑造品牌形象。此舉無論對西螺或其他釀造醬油業者確實有益，再加上雲林縣府大力推動，逐漸重新累積對西螺醬油的印象。