欣欣食品工廠 在地化產品
在欣欣整體事業的使命之中，基本上就是遵照著政府的輔導政策，照顧榮民就業、配合經濟建設、協助軍需供應為主。但在對於地方鄉鎮的貢獻上，欣欣食品同樣亦不落人後，如何活用在地特產發展出相關就業機會，亦是一大重要任務。
雲林國家文化記憶庫
廣納雲林多元文化詞條，重建文化自信
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大埤鄉
大埤堰堤竣工紀念碑
「溝心埤」在康熙56年（1717）《諸羅縣志》所載為「蒲羗崙埤」，後幾經演變到光緒末則已出現「溝心埤」。訪談當地耆老，據耆老所稱，在其祖父母年輕的時候，當時尚是清領時期，其實是稱作「蒲羗崙埤」。日治時期，伴隨公共埤圳規則和堤防的興建，遂併為「溝心埤」。筆者在當地劉姓耆老指引下，來到水塘南岸的埤寮，當地水利會一位老翁說道「蒲羗崙埤，早不見了！轉角不遠處是早年的位置。
茄苳腳埤渠首工
清康熙39年（1700）因為謝水性往返茄苳腳莊到笨港街一帶經商的緣故，因而落腳今日大埤鄉嘉興村茄苳腳聚落墾拓。初始為了日常生活所需尋大湖口溪作為開埤做圳引水來源。清末《雲林縣采訪冊》記載茄苳腳埤位在他里霧堡境內，清楚記載水源取自梅坑溪，開渠引水於當時的「包厝莊」。
大埤舊莊開山大帝廟日治時期石香爐
大埤鄉舊庄聚落在結社之初，廣東人移往本地，攜來開山大帝香火奉祀於家宅，當時瘴氣未除，民眾多染上流行疾病，於是祈求大帝施醫救世，罹患奇難絕症者，每求必應，依賴痊癒，庄民感於神靈顯赫，信徒日增，遂倡議建廟，名為舊庄開山大帝廟。
大埤舊莊開山大帝廟
遠在幾千年前的介之推為何在台灣成為被祭祀的神祇？臺灣早期移墾先民隨身攜帶香火或小神像，以祈求安然度過有「黑水溝」之稱的臺灣海峽。根據「臺南州祠廟名鑑」記載，舊庄結社之初，廣東人移住本地，時攜來開山大帝香火奉祀於家宅。當時瘴氣未除，民眾多染上流行疾病，於是祈求大帝施醫救世，罹患奇難絕症者，因為每求必應，依賴痊癒，庄民感於神靈顯赫，信徒日增，眾議建廟。
大埤酸菜文化館
大埤酸菜文化館，位於大德村，除了擁有古色古香的建築外表，並由大埤鄉公所經營展覽空間，以豐富的圖文展示以及在地館員的解說服務，訴說了許多關於大埤在地、不為人知的酸菜故事。在酸菜館的隔壁，則擁有著佔地廣闊的酸菜加工專業區，是這些大埤酸香寶藏的儲金庫所在。
大埤豐岡村保赤堂舊廟
位在大埤鄉豐岡村有間歷史頗為悠久的祠廟，名為「保赤堂」。不過關於此間廟宇翻遍清領時期諸多文獻卻付之闕如，幾乎未見任何記載。昭和年間，由相良吉哉所纂輯的「臺南州祠廟名鑑」當中有關〈祠廟篇．斗六郡之部〉的記錄中，首見保赤堂的位置、地籍番號、廟名以及該廟沿革等相關資料。保赤堂所祭祀的神祇有關聖帝君、境主尊神、三山國王、福德正神、開臺尊王、觀音媽等。
後壁店開明宮
雲林縣大埤鄉怡然村境內，實際上是涵蓋兩個聚落，分別為「舊莊」和「後壁店」兩莊落。 根據早期進行舊莊的訪談之際，有關「舊庄開山大帝廟」何以找不到較古老的神尊和文物，僅有早期遭到棄置道光年間所刻的「開山大帝祀典」碑。從碑文最末了的題字落款，依稀可以看到卻寫著「后壁莊」、「道光」等相關字樣。
國民小學教師自編鄉土教材系列5 戀戀大埤酸菜情
「雲林縣國民小學教師自編鄉土教材系列」中介紹大埤的鄉土教材，由林崇熙擔任指導教授，郭增吉擔任召集人，何晃宜老師等編輯召，集大埤鄉內各國小教師蒐集資料、訪談撰寫成冊，於民國91年（2002）出版。本書分為「鄉土地理」、「鄉土歷史」、「鄉土自然」、「鄉土藝術」以及「鄉土語言」七大主題介紹大埤，讓大埤的國小學生更認識自己的家鄉。
走進大埤頭
雲林秘笈是一套從鄉鎮市的角度認識雲林，當然也是熟悉鄉鎮市最好的入門書，各書的作者學養豐富，文字優美，整套書猶如鄉鎮市史，雖然出版迄今已有十多年，但對於認識該鄉鎮市的過去、現在仍有很好的導讀性。走進大埤頭一書共分七篇，第一篇大埤溯源，講述大埤的開發史。第二篇大埤今昔，作者逐一介紹村名沿革。第三篇風物史蹟，介紹的是知名勝跡。第四篇信仰習俗，主要為傳統信仰介紹。