台灣曾經是鰻魚王國，出口到日本，賺取大量外匯。這張照片是口湖鰻魚池，拍攝的時間在民國77年，照片中的鰻魚池正在打水，將空氣打入水中。當時鰻魚的獲利相當高，而且台灣在養鰻魚的技術方面遙遙領先世界其他國家，雲林沿海也是重要的養殖區。