5年級生都有這樣的經驗，小時候吃飯咀嚼到一半突然停下來，從嘴裡挖出小碎石。在民國60年代初期米飯已經是家庭主食，但是白米仍會混著一些沒有去除掉的雜質，小碎石是最常見的。只是不知多久之後，這些雜質都不見了，吃飯不必再擔心突然被碎石卡到。這樣的福利要歸功於碾米廠，以前人講「吃米不知米價」，其實大部分人是「吃米不知碾米廠的進步」。