<p>在傳統民俗中，舉凡時令進補、添丁生子、祭祀、宴客等情況，通常都不會少了雞酒這道菜餚。</p><p>崙背羅厝一個以詔安客為主的聚落，每年的正月十五元宵節是村中神明三官大帝中的天官聖誕，村民會齊集在紅壇前乞願，擲筊取得福氣供品，供品琳瑯滿目有糖塔、菸、麵龜、壽桃、米、金等各式不一！</p><p>尤其特別的是，庄中只要前一年度有添丁的家戶，主人就會準備自家養的雞和酒到三官大帝爐主家祭拜神明，感謝神明保佑生兒子。拜拜完後，爐主就會剁下雞頭和雞尾及翅膀、雞腳（客家人俗稱的四金）、水、兩顆柑，給主人帶回家，剩下的雞肉就用米酒煮來吃，象徵共享福氣。這是個深具人情味的習俗，後來延伸成「摜雞酒比賽」，看誰家的雞養的最大，贏的人就有獎金！</p>