<p>西螺柑是一種消失的果子。西螺柑富含維他命C，酸酸的，甜甜的，甘漿沁齒，飽啖不厭，曾任台澎道兼按察使的唐贊袞評為「海外第一佳果」，同治年間寓台的文人林豪食用之後，吐出「妙絕天下」四個字來形容西螺柑。清末鹿港秀才洪棄生則寫了兩首〈西螺柑賦〉表他的愛不釋嘴。胡適的父親胡鐵花出任台南鹽館提調的時候，台灣縣知縣范繼庭曾送來兩簍西螺柑表示祝賀，西螺柑不只好吃，當伴手禮也大扮（台語）。</p><p>丁紹儀「東瀛識略」記載：「西螺柑，產彰化之西螺，蒂如梅花，色紅微黃，大者如缽，味甘而鮮。」「台灣通志」記載：「彰化縣屬西螺產柑，名西螺柑．熟時甜美，可比粵東四會柑，誠佳品也。」從以上兩則史料記載，我們可以知道西螺柑果實碩大，蒂頭呈梅花狀，主要的產地在西螺。日治時代初期，有一位嗜吃柑橘的日本人──田村利親，他曾食遍了全台灣的柑橘文旦，並且寫了一本「台灣柑橘圖說」，極其幸運地，書中有西螺柑圖繪，我們雖然吃不到，但能見到傳說中的西螺柑真容。</p>