斗六糖廠源自明治 42 年（1909），由「鹽水港製糖會社」創辦人王雪農與清末秀才吳克明合資所創辦的「斗六製糖合資會社」，隔年由日本人收買改組為「斗六製糖株式會社」。大正3 年（1914）復遭合併而更名為「東洋製糖株式會社斗六製糖所」。

昭和2年（1927）東洋製糖株式會社因受世界經濟大恐慌之影響而破產，遭大日本製糖株式會社合併，成為所屬的斗六製糖所，設立至今已近百年。

斗六糖廠位於雲林縣斗六市溝壩里，鄰近斗六與古坑交接處，在明治41年（1908）由王雪農、吳克明及田邊貞吉等三人合資創辦，名稱為斗六製糖合資會社，壓榨能力每日300公噸。第二年由斗六製糖株式會社收買。大正3年（1914）與東洋製糖株式會社合併，昭和2年（1927）併入日糖興業株式會社，至戰爭之時，榨糖能力提升至850公噸。二戰後由台糖接收，改名斗六糖廠，民國63年擴建為日壓榨能力1600公噸。