牽狀，是閩南泉州地區的舊慣民俗，主要可分「牽水狀」和「牽血狀」兩類型，前者是為了超度不幸溺水而死的亡魂，後者則是為了因血光之災而意外死亡者。

農曆六月初八，口湖牽水狀祭典第二日上午，道士團一邊誦經拜懺儀，當境居民會一邊將先前購買回家，或當日新購的水狀，陸續送到蚶仔寮舊港邊萬善祠和金湖萬善爺廟「排狀」－將水狀固定在繩索上。

早年家戶購買水狀的數量是依據祖先或先人的數目而定，現在多是由信徒量力而為，依願認購，少則1、2支，多則20、30支。

口湖牽水狀的重頭戲是在農曆6月初8日的下午3點左右，蚶仔寮和金湖兩個聚落約略同時開始進行「起狀（車臧）」的儀式，意即起(啟)動水狀，召請在水中罹難的先人上岸。

在台灣民間傳說中，凡溺水而亡者，日夜泡在水中，非常痛苦，尤其下雨時，雨水打在身上，有如針刺一般，而且水陸兩隔，不能自由來去，因此必須透過水狀（車臧）將亡者牽引上來，以便接受人間的供養和超度。

口湖牽水狀(車臧)主要的儀式包含了，起狀、牽狀、倒狀和燒狀似的部分。起狀之後，象徵水魂陸續上岸，接受道士團們的普施超度，而蚶仔寮和金湖兩地的家戶也會準備豐盛的祭品敬獻給水魂享用。