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三塊厝

酸菜(芥菜)種植

條目撰寫者 李漢鵬

大埤以酸菜名聞全台,主要的產地位於大埤鄉西南邊的興安村,舊名三塊厝的聚落。這裡地處北港溪和三疊溪的交會處,地勢低窪,淹水是日常,但這樣的惡劣環境,卻產出豐美的酸菜原料-芥菜。