台南西港雙張廍地名的由來，和製糖產業有著密切的關係。廍，指的是製糖的場所，又叫做糖廍、蔗廍。根據「安平縣雜記」記載，傳統製糖間以「張」來做為單位，一張代表一座糖廍，兩座糖廍則稱之為「雙張廍」。雙張廍和鄰近的八份庄、下面厝、烏竹林等聚落都是乾隆49年（1784）姑媽宮開始舉辦西港刈香就參與祭典的庄頭。